Sonderschau „Von der Ähre bis zum Lebkuchenherz“
Die Präsentation „Von der Ähre bis zum Lebkuchenherz“ führt durch die vielfältige Welt des historischen Lebzelterhandwerks. Mit einer Schaumühle wird das Kornmahlen anschaulich vorgeführt. Die Besucher:innen erleben, wie Getreide in verschiedenen Mahlstufen verarbeitet wird. Mithilfe einer Quetsche können sie außerdem Hafer zu frischen Haferflocken quetschen. Ein zentraler Bestandteil des Lebzelterhandwerks ist Honig. Anhand eines nachgebildeten Bienenstocks erfahren die Gäste Wissenswertes über Honig, seine Gewinnung und seine Verwendung als Lebens-, Süßungs- und Heilmittel. Mit diesem Vorwissen können sie anschließend zuschauen, wie Lebkuchenteig geknetet und gebacken wird. Begleitet wird dies von einer Gewürz- und Geruchsschule mit Zutaten aus aller Welt. Eine Auswahl an Dörrobst und eingekochten Früchten zeigt, wie Lebensmittel früher haltbar gemacht wurden und welche geschmacklichen Vorteile diese Methoden boten.
In der zweiten Backstube können die Gäste unter fachlicher Anleitung ein vorbereitetes Lebkuchenherz selbst beschriften und verzieren. Dabei wird gezeigt, mit welchem handwerklichen Aufwand jedes Stück nach alter Tradition zum Unikat wird. Alte Lebzelter-Holzmodeln, handgefertigte Ausstecher und historische Papierbilder schaffen eine lebendige Backstubenatmosphäre. Gearbeitet wird in dieser Backstube auch heute noch mit über 100 Jahre alten Rührmaschinen.
LEBKUCHEN VERZIEREN FÜR GROSS UND KLEIN (VON 18.00 BIS 22.00 UHR)
Jede:r darf unter fachlicher Anleitung ein eigenes Lebkuchenherz verzieren und mit nach Hause nehmen.
MARZIPANROSEN FORMEN (VON 22.00 BIS 23.00 UHR)
Aus Marzipan werden wunderschöne Rosen gezaubert – auch Sie dürfen es gerne versuchen.
